Céleri rôti noisettes sauce gorgonzola et Fleur de Sel le Guérandais
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Céleri rôti noisettes sauce gorgonzola et Fleur de Sel le Guérandais”, publiée le Mercredi 22 Septembre 2021 à 17h01, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Opéra de Foie Gras aux légumes et Magret Fumé
beurre | blanc d'oeuf | carotte | céleri-rave | farine | feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie Gras | Magret Fumé | mûres | noisettes | Poivre du moulin | porto | poudre de noisettes | sucre glace | vinaigre balsamique
A vos assiettes
Crumble inverse de canette
5 épices | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Canette | Carotte | Céleri branche | Farine | Fines herbes | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Huîtres | Mandarines | Miel | Oignon | Orange | Petits pois | Piment | Purée | Salade | Sauce soja | Sésame | Sucre | Thym | Vinaigre balsamique
750g
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Ail | Beurre | Brocoli | Carotte | Céleri branche | Ciboulette | Citron | Courgette | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre de piment | Sel | Tomate cerise | Veau | Vin blanc
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Chocolat noir | Fleur de sel | Noisettes | Oeuf | Pralin
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Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Carotte | Courge | Crème liquide | Farine | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon | Panais | Poivre | Potimarron | Purée | Thym | Vin | Volaille
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Chevreuil rôti aux airelles (Cyril Lignac)
airelles | beurre demi-sel | céleri rave | citronnelle | clémentine | échalote | fleur de sel | gingembre | huile d'olive | pain d'épices | poivre du moulin | potimarron | rôti de chevreuil | sucre en poudre
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Beurre | Cassonade | Cerneaux de noix | Citron | Farine | Fleur de Sel Le Guérandais | Noisettes | Poires | Vergeoise
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figue | fleur de sel | miel | noisettes | pain de campagne | poivre | ricotta
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Agneau | Aubergine | Carotte | Céleri branche | Concentré de tomate | Courgette | Fleur de sel | Gigot | Huile d’olive | Merguez | Navet | Oignon | Paprika | Pois chiches | Poulet | Ras el Hanout | Safran | Sel | Semoule | Tomates pelées
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Sablés pralin et noisettes
Beurre | Farine | Fleur de sel | Noisettes | Oeuf | Pralin | Sucre
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