Carre de veau a la moutarde a l'ancienne et aux pruneaux
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carre de veau a la moutarde a l'ancienne et aux pruneaux”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Mijote de carre de veau a la moutarde
Bouillon de légumes | Bouquet garni | Carotte | Eau | Huile d’olive | Moutarde | Oignon | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc
Marmiton
Farandole de petits légumes du printemps, purée de fèves, veau moutardé à l'ancienne et émulsion de romarin
Asperges vertes | Beurre | Carotte | Crème liquide | Escalope de veau | Fèves | Graines de moutarde | Miel | Moutarde à l’ancienne | Navet | Petits pois | Pleurote | Poivre | Radis | Romarin | Sel | Thym | Veau
750g
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Côte de veau | Crème fraîche | Crème légère | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Sel
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Crème fraîche épaisse | Echalotes | Huile d’arachide | Moutarde à l’ancienne | Muscade | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Riesling | Rognons | Sel | Veau | Vinaigre
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