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Carpe rôtie

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Carpe rôtie”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h22, sur le site de son éditeur : Elle à table


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Elle à table |

Carpe rôtie à la dakatine


Beurre | Beurre d’arachide | Carpe | Crème fraîche épaisse | Farine | Noisettes | Oignon | Sucre
  Cuisineaz
Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière  châtaignes et carottes
 

Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes


Abricot sec | Beurre | Carotte | Châtaignes | Figues | Huile d’arachide | Poivre | Poulet | Raisins secs | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs
Volaille rôtie  grenailles au beurre salé

Volaille rôtie, grenailles au beurre salé


Ail | Aromate | Beurre | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Romarin | Thym
  Atelier des chefs
Pêche rôtie  granité de fruits rouges au thym
 

Pêche rôtie, granité de fruits rouges au thym


Eau | Fruits rouges | Pêche | Sucre fin | Thym
  Atelier des chefs
Caille en crapaudine rôtie au miel  mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée

Caille en crapaudine rôtie au miel, mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée


Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge
  Atelier des chefs
Aile de raie rôtie  vinaigrette aux framboises et pommes écrasées

Aile de raie rôtie, vinaigrette aux framboises et pommes écrasées


Beurre | Fleur de sel | Framboises | Gros sel | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Raie | Thym | Vinaigre de framboise
  Atelier des chefs

Cuisse de lapin rôtie aux carottes fondantes


Ail | Beurre | Carotte | Echalotes | Huile d’arachide | Lapin | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs

Filet de canette rôtie, pommes grenaille, réduction balsamique au poivre de sechouan.


Ail | Beurre | Canette | Echalotes | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Prune rôtie à la myrte


Beurre | Crème liquide | Gelée | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Prunes | Sucre fin | Vin
  Atelier des chefs
Orange rôtie aux fruits exotiques  crumble de pâte à tartiner chocolatée

Orange rôtie aux fruits exotiques, crumble de pâte à tartiner chocolatée


Ananas | Beurre | Chocolat | Farine | Fruit de la passion | Mangue | Noisettes | Orange | Pâtes | Sucre fin | Tartine
  Atelier des chefs
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