Canard marrons ananas
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Canard marrons ananas”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Magret de canard rôti sauce vin rouge et échalotes gratin Dauphinois aux Champignons Cassegrain
Ail | Aromate | Beurre | Cèpes | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Fond de veau | Lait | Laurier | Magret de canard | Marrons | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière crumble au foie gras
Beurre doux | Crème liquide entière | Cuisse(s) de canard confite(s) | Echalote(s) | Farine de blé | Foie(s) gras de canard cru(s) | Gros sel | Huile d olive | Marrons cuisinés à la Forestière | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | petites girolles Cassegrain | Pomme(s) de terre à chair farineuse | Poudre d amande | Sel fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Salade perigourdine
Ail | Arachides | Confit de canard | Cuisse de canard | Marrons | Moutarde | Oignon rouge | Pain | Pissenlit | Poivre | Sel | Xérès
Marmiton
Dessert a la creme de marrons et ananas
Ananas | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Jus d’orange | Marrons | Purée | Sirop | Sucre | Sucre fin | Sucre vanillé
Marmiton
Magrets de canard aux champignons sauce marron
Beurre | Champignon de Paris | Crème | Magret de canard | Marrons | Persil | Poivre | Pomme | Sel
Marmiton
Magrets aux cepes sauce aux marrons
Ail | Armagnac | Cèpes | Crème | Magret de canard | Marrons | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
Marmiton
Salade sud ouest
Foie gras | Huile de noix | Mâche | Magret de canard | Marrons | Mesclun | Noisettes | Noix | Pignons | Xérès
Marmiton
Veloute d'automne et son terre et mer
Asperges | Beurre | Calvados | Cèpes | Crème fraîche épaisse | Huile | Lait | Magret de canard | Marrons | Muscade | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre balsamique
Marmiton
Roti de canard aux marrons girolles et pignons avec sauce au bacon
Bacon | Canard | Cerfeuil | Eau | Echalotes | Fond de veau | Girolle | Huile | Marrons | Orange | Pignons | Poivre | Riz | Sel
Marmiton
Roti de magret au foie gras et farce aux marrons
Bouillon | Farce | Foie gras | Magret de canard | Marrons | Poivre | Sel
Marmiton
