Cake aux topinambours et gésiers de canard
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cake aux topinambours et gésiers de canard”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Salade landaise
asperges blanches en bocaux | cerneaux de noix | croûtons de pain de mie dorés au beurre | foie gras | gésiers de canard confits avec sa graisse | morceaux de maïs en boîte | pignons de pin | poivre du moulin | salade mélangée | tomate | tranches de magrets fumés | vinaigrette
Meilleur du Chef
Cassoulet de homard, ragoût de lentilles du Puy aux gésiers de canard
Ail | Canard | Carotte | Ciboulette | Concentré de tomate | Crème liquide | Gésiers | Homard | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Lentilles | Oignon | Piment d’Espelette | Saucisson à cuire | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Salade de mâche aux gésiers de canard et croûtons
Baguette | Canard | Ciboulette | Gésiers | Huile d’arachide | Huile d’olive | Mâche | Moutarde | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Tarte fine de gésiers de canard aux Champignons Cassegrain salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraîches
Betterave | Canard | Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Epinard | Feuilles de bricks | Gésiers | Graisse de canard | Huile d’olive | Marrons | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Tarte aux gesiers de canard et des de foie gras
Canard | Crème fraîche | Foie de volaille | Foie gras | Gésiers | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
Marmiton
Gratin parmentier aux gesiers de canard
Canard | Crème fraîche | Crème liquide | Fromage râpé | Gésiers | Pomme de terre | Sel
Marmiton
Salade de gesiers de canard et de volaille
Asperges | Canard | Gésiers | Laitue | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Tomate | Vinaigrette | Volaille
Marmiton
Crumble chicons gésiers de canard confits
Cassonade | Chicon | Confit de canard | Echalotes | Edam | Fromage | Gésiers confits | Pain | Paprika | Poivre | Sauce soja | Thym | Vinaigre balsamique
750g
