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Cailles rôties

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cailles rôties”, publiée le Jeudi 13 Janvier 2022 à 14h45, sur le site de son éditeur : Femme Actuelle - Le Mag Cuisine


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#Cailles rôties | #Cailles | #Rôti | Femme Actuelle - Le Mag Cuisine | Caille | Huile | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Raisins secs | Riz | Safran | Sel | Vin blanc

Caille rôtie au cognac et morilles  et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe  coulis de persil plat

Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil plat


Beurre | Bouquet garni | Caille | Cognac | Coulis | Crème | Eau | Fond de volaille | Gruyère | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Oeuf de caille | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
  750g
Caille farcie au foie gras de canard rôtie aux airelles  risotto aux pleurotes

Caille farcie au foie gras de canard rôtie aux airelles, risotto aux pleurotes


Airelles | Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Canard | Carotte | Cassis | Céleri branche | Crème | Crème fraîche | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Pleurote | Riz | Sucre fin | Vin blanc
  750g
Caille en crapaudine rôtie au miel  mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée

Caille en crapaudine rôtie au miel, mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée


Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge
  Atelier des chefs

Cailles roties


Bacon | Basilic | Beurre | Caille | Eau | Farine | Feuilles de vigne | Jus de citron | Laurier | Oignon | Pain | Poivre | Saindoux | Sarriette | Sel | Thym | Vin rouge
  Cuisines du monde
Cailles rôties au four miel et épices légumes fondants
 

Cailles rôties au four miel et épices légumes fondants


4 épices | bouillon de légume | caille | carotte | céleri | champignon | cranberries | crème fraîche | échalote | fleur de sel | huile d olive | miel | poire | poivre | raisins secs | thym
  Hervé Cuisine
Cailles rôties et farcies à la compote de pomme

Cailles rôties et farcies à la compote de pomme


Beurre | Caille | Cannelle | Cassis | Confiture | Eau | Fond de veau | Huile | Noix | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin | Vinaigre
  750g

Cailles rôties Cumberland


Beurre | Caille | Citron | Eau | Gelée | Gingembre | Groseilles | Jus d’orange | Maïzena | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Xérès
  Madame Figaro Cuisine

Caille rôtie en deux temps et sa pastillas au foie gras.


Beurre | Caille | Carotte | Eau | Feuilles de bricks | Foie gras | Laurier | Oignon | Olives | Poire | Raisins secs | Sucrine | Thym
  750g
Cailles rôties au cidre et au romarin

Cailles rôties au cidre et au romarin


Ail | Caille | Cèpes | Champignons | Cidre | Fond de veau | Girolle | Huile d’olive | Lard fumé | Poivre | Romarin | Tomate cerise
  magicmaman
Cailles roties aux cerises

Cailles roties aux cerises


Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Carotte | Cerise | Echalotes | Huile | Lard | Poivre | Sel | Vinaigre de framboise
  Cuisineaz
Caille rôtie et son nid de Pâques

Caille rôtie et son nid de Pâques


Beurre | Caille | Cœur de palmier | Cumin | Estragon | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre balsamique
  Supertoinette
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