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Cabillaud cuit sous-vide au yuzuonspersil

 


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Cabillaud cuit sous vide au yuzuonspersil

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cabillaud cuit sous-vide au yuzuonspersil”, publiée le Samedi 23 Janvier 2010 à 23h15, sur le blog de son éditeur : Facefood


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Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes cuites sous vide | Copeaux de châtaignes cuites | Crème liquide | Crème montée ferme | Gingembre | Gingembre frais | Poivre du moulin | Sel fin | Sobaccha (sarrasin japonais)
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Ananas | Fromage | Huile | Mayonnaise | Oignon | Poisson | Saumon | Truite
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Beurre | Champagne | Citron | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Fond de volaille | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Thym
  750g
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Beurre | Cabillaud | Fleur de sel | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tartare
  Atelier des chefs
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