Cabillaud cuit sous-vide au yuzuonspersil
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cabillaud cuit sous-vide au yuzuonspersil”, publiée le Samedi 23 Janvier 2010 à 23h15, sur le blog de son éditeur : Facefood
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Velouté de châtaignes - Cyril Lignac
Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes cuites sous vide | Copeaux de châtaignes cuites | Crème liquide | Crème montée ferme | Gingembre | Gingembre frais | Poivre du moulin | Sel fin | Sobaccha (sarrasin japonais)
RTL vous régale | RTL
Le poisson cuit sous les ananas
Ananas | Fromage | Huile | Mayonnaise | Oignon | Poisson | Saumon | Truite
Marmiton
Cassolette d'escargots au champagne et thym citron cuit sous cloche feuilletée
Beurre | Champagne | Citron | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Fond de volaille | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Thym
750g
Pavé de cabillaud cuit sur la peau pommes de terre primeurs confites au beurre d'algues
Beurre | Cabillaud | Fleur de sel | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tartare
Atelier des chefs
