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Bourride de lotte et ses petits légumes basse température

 


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Bourride de lotte et ses petits légumes basse température

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bourride de lotte et ses petits légumes basse température”, publiée le Vendredi 25 Mars 2016 à 19h31, sur le blog de son éditeur : [Les] Gourmantissimes


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Pavé de saumon basse température semoule de chou fleur à l'aneth avec le four Absolute Whirlpool
 

Pavé de saumon basse température semoule de chou-fleur à l'aneth avec le four Absolute Whirlpool


Aneth | Beurre | Bouillon de légumes | Chou-fleur | Huile d’olive | Noisettes | Oignons nouveaux | Poivre | Saumon | Sel
  Atelier des chefs
Lotte sous vide basse température chou grillé écrasé pomme de terre et sauce cognac

Lotte sous vide basse température chou grillé écrasé pomme de terre et sauce cognac


beurre | chou | chou Romanesco | chou-fleur | citron | cognac | crème fraiche épaisse | huile d'olive | lard | Lotte | olives noires | orange | pistils | pomme de terre | safran | sauce cognac | zaatar
  [Les] Gourmantissimes
Lotte aux legumes

Lotte aux legumes


Ail | Aubergine | Courgette | Lotte | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tomate
  Marmiton

Roti de lotte et ses legumes a l'orange


Beurre | Carotte | Céleri branche | Cumin | Lard fumé | Lotte | Oignon | Orange | Poivre | Sel | Thym
  Marmiton
Noix de veau marinee cuite a basse temperature

Noix de veau marinee cuite a basse temperature


Ail | Citron | Curry | Huile d’olive | Moutarde | Sauge | Veau
  Marmiton
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