Bouchées de pomme de terre à la truffe par Emilie Franzo
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bouchées de pomme de terre à la truffe par Emilie Franzo”, publiée le Vendredi 02 Juin 2023 à 10h56, sur le site de son éditeur : Picard
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Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à la truffe blanche
Beurre | Canette | Crème liquide | Figues | Gros sel | Huile de noix | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vinaigre
Atelier des chefs
Bouchées pomme de terre coeur coulant de cancoillotte couronne de champignons.
Cancoillotte | Cèpes | Champignons | Crème | Girolle | Huile | Oignon | Pomme de terre | Sel | Vin
750g
Tartare de bazadaise truffé consommé chaud à la pomme de terre brûlée
Artichaut | Beurre | Boeuf | Bouillon | Echalotes | Fleur de sel | Persil | Pomme de terre | Truffe | Vinaigre de cidre
750g
Pintade aux truffes accompagnee de sa puree
Baguette | Beurre | Crème liquide | Lait | Oeuf | Pintade | Pomme de terre | Truffe | Veau
Marmiton
Cabillaud aux écailles fondantes
Brocoli | Cabillaud | Escargots | Haricots verts | Huile de noix | Lard | Noisettes | Pomme de terre | Truffe
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Crème de céleri à la râpée de truffe de meuse
Beurre | Céleri-rave | Crème | Eau | Epices | Gros sel | Lait | Pomme de terre | Truffe
Cuisineaz
Soupe de courge a la truffe noire
Courge | Crème | Huile | Lait | Maïzena | Oeuf | Pomme de terre | Truffe
Marmiton
Ecrasé de pomme de terre au Cantal jeune et à l'huile
Ail | Cantal | Champignons | Huile | Laurier | Poivre | Pomme de terre | Truffe
750g
Pommes dauphine et confit de canard DELPEYRAT
Confit de canard | Crème liquide | Cuisse de canard | Graisse de canard | Moutarde | Pomme de terre | Truffe
750g
Pommes de terre tèdes sauce truffée
Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Fleur de sel | Poivre | Pomme de terre | Truffe
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