Bavaroise Rubanée aux Trois Crèmes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bavaroise Rubanée aux Trois Crèmes”, publiée le Lundi 28 Décembre 2020 à 14h30, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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Bavaroise au caramel
Crème entière liquide | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Jaunes d'oeuf | Lait | Sucre en poudre
Meilleur du Chef
Bavaroise à la pistache
Crème entière liquide | Feuilles de gélatine | Jaune d'oeuf | Lait | Pâte de pistache | Sucre en poudre
Meilleur du Chef
Pressée de foie gras en ballottine de volaille, bouillon de volaille aux champignons crémés
Bouillon de volaille | Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Escalope de poulet | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Kub or | Poivre
Atelier des chefs
Foie gras poêlé, coing aux trois poivres
Baies rose | Canard | Coing | Eau | Fleur de sel | Foie gras | Orange | Poivre | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
