Bavarois de poires au sirop de poivre long et safran
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bavarois de poires au sirop de poivre long et safran”, publiée le Mardi 02 Novembre 2010 à 11h22, sur le blog de son éditeur : Irisa Cuisine et Couleurs
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Millefeuilles Foie Gras & Poires
Beurre | Feuilles de brick | Foie gras | Graines de pavot | Pain d'épices | Pistaches non salées | Poires au sirop | Poivre du moulin | Pruneaux | Sel
Avantages
Tatin de poires conférence au poivre long - sorbet roquefort
Beurre | Farine | Lait | Poire | Poivre | Roquefort | Sucre | Thym
750g
Bavarois roquefort papillon poire miel et noisettes
Crème liquide | Feuilles de gélatine | Miel | Noisettes | Pain | Poire | Poivre | Roquefort | Sel | Sirop
750g
Dos de saumon à la plancha, risotto au brocoli
Beurre | Bouillon de volaille | Brocoli | Crème liquide | Crevettes | Eau | Echalotes | Feuilles de gélatine | Huile d’arachide | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Safran | Saumon | Sel | Tabasco | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
Arancini siciliennes
Ail | Basilic | Carotte | Céleri branche | Chapelure | Concentré de tomate | Fromage | Huile d’olive | Huile de friture | Jambon | Mozzarella | Oignon | Parmesan | Pecorino | Petits pois | Piment | Poivre | Riz | Safran | Sel | Tomate
750g
Boules de riz farcies
Beurre | Boeuf haché | Chapelure | Fromage | Huile d’arachide | Huile d’olive | Mozzarella | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon | Paprika | Parmesan | Pecorino | Petits pois | Poivre | Riz | Safran | Sauce tomates | Sel | Viande hachée
750g
Arancini Siciliani
Beurre | Boeuf haché | Chapelure | Eau | Farine | Huile d’olive | Jus de citron | Mozzarella | Oeuf | Oignon | Parmesan | Petits pois | Poivre | Riz | Safran | Sauce tomates | Sel | Veau | Viande hachée | Vin blanc
750g
Arancini au canard
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Chapelure | Confit de canard | Cuisse de canard | Farine | Huile d’olive | Huile de friture | Lait | Mozzarella | Oeuf | Oignon | Parmesan | Pistache | Poivre | Riz | Safran | Sel | Vin blanc
Cuisineaz