Bar rôti, légumes niçois et vierge aux olives
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bar rôti, légumes niçois et vierge aux olives”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Bar rôti sauce vierge et gnocchis à la brousse de brebis
Bar | Basilic | Brousse | Courgette | Echalotes | Estragon | Gnocchi | Huile d’olive | Mesclun | Olives noires | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Filet de bar aux légumes niçois et sauce vierge
Ail | Aubergine | Bar | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Tapenade | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Rôti d'agneau aux oignons et aux olives (plat principal)
Agneau | Ail | Citron | Clous de girofle | Concentré de tomate | Echalotes | Epaule | Gigot | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Olives noires | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge
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Échine de porc Bio au barbecue asperges vertes rôties et feta fruits rouges
Asperges vertes | Basilic | Ciboule | Citron vert | Echine de porc | Feta | Fraise | Framboises | Fruits rouges | Gingembre | Huile d’olive | Menthe | Persil | Poivre | Sauce soja | Sauge | Sel | Vinaigre de framboise
A vos assiettes
Bar rôti, émulsion coquillages, purée de patates douces au gingembre
Ail | Bar | Beurre | Coques | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Moules | Patate douce | Piment d’Espelette | Poivre | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Porc aux saveurs d'agrumes et confit de légumes au romarin
Ail | Aubergine | Courgette | Filet mignon de porc | Huile | Huile d’olive | Huile essentielle d’orange | Jus d’orange | Moutarde | Oignon | Olives noires | Pamplemousse | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Rôti de porc | Sel
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Mitonade de veau a la provencale
Eau | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Mûres | Olives noires | Poivre | Romarin | Rôti de veau | Sauce tomates | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
Marmiton
Roti de porc aux olives et pruneaux
Ail | Bouquet garni | Herbes de Provence | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Olives | Poivre | Pomme de terre | Pruneaux | Rôti de porc | Safran | Thym | Vin blanc
Marmiton
Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce, gingembre
Ail | Bar | Basilic | Beurre | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Poivre | Sel
Atelier des chefs