Bar rôti à la crème d'oseille
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bar rôti à la crème d'oseille”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Bar rôti, émulsion coquillages, purée de patates douces au gingembre
Ail | Bar | Beurre | Coques | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Moules | Patate douce | Piment d’Espelette | Poivre | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce, gingembre
Ail | Bar | Basilic | Beurre | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Rôti de dindonneau à l'oseille et aux champignons
Ail | Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Echalotes | Epinard | Farine | Huile d’olive | Lait | Oseille | Persil | Poivre | Rôti de dindonneau | Sel
Cuisineaz
Dos de bars rôtis aux coques réduction de Noilly et brochette d'écrevisses marinées
Beurre | Carotte | Coques | Crème liquide | Ecrevisse | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Noilly prat | Poisson | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Vermouth
750g
Bar rôti et tagliatelles de légumes
Bar | Carotte | Citron | Courgette | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Fumet de poisson | Gros sel | Huile d’olive | Navet | Piment d’Espelette | Poivre | Sucre fin
Madame Figaro Cuisine
Pavé de bar rôti au romarin, cigarettes à la pomme de terre
Bar | Beurre | Cerfeuil | Crème liquide | Feuilles de bricks | Gros sel | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel
Atelier des chefs
Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noisette, sauce onctueuse à l'ail doux
Ail | Artichaut | Bar | Citron | Crème liquide | Fenouil | Huile d’olive | Huile de noix | Noix | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet de bar rôti, purée de patates douce au gingembre et coriandre
Bar | Basilic | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs