Bar de ligne et mini mille-feuille de primeur
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bar de ligne et mini mille-feuille de primeur”, publiée le Samedi 16 Juin 2018 à 11h13, sur le site de son éditeur : 750g
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Déclinaison autour de la fraise : Gelée de fraise et tartare de fraises au basilic Mille-Feuille...
Bar | Basilic | Beurre | Cacao | Cassonade | Chocolat noir | Citron vert | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Gelée | Mascarpone | Menthe | Pâte feuilletée | Purée | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
750g
Bar en écailles de truffe sur un mille-feuille de risotto aux asperges vertes et tuiles de parmesan
Asperges vertes | Bar | Bouquet garni | Carotte | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Poivre | Porc | Risotto | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Mille-feuille de lapin confit et poivrades à la barigoule
Ail | Artichaut | Citron | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Lapin | Laurier | Oignon | Pignons | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
750g
Bar de ligne betteraves rouges caviar osciètre d'Iran
Anguille | Bar | Betterave | Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Fond blanc | Lait | Laitue | Purée | Vinaigre balsamique | Wasabi | Xérès
750g
Mille-feuilles de thon au St Môret® Ligne & Plaisir® et tomates cerise tricolores
Basilic | Câpres | Huile | Huile d’olive | Moutarde | Pâte feuilletée | Poivre | Saint Môret | Sel | Thon (boîte) | Tomate cerise
Cuisineaz
Bar de ligne cuit au plat pommes de terre au vin blanc
Ail | Bar | Beurre | Laurier | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
750g
Bar de ligne farci et cuisiné au barbecue à la fumée de romarin
Bar | Citron vert | Coriandre | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Romarin
Atelier des chefs
