Avocat à la poêle
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Avocat à la poêle”, publiée le Mardi 14 Novembre 2000 à 23h00, sur le site de son éditeur : Meilleur du Chef
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L'encornet poêlé farci d'une brandade de haddock, tête poêlée, rouleau de légumes, glace moutarde & herbes du jardin
Avocat | Basilic | Betterave | Bourrache | Cerfeuil | Ciboulette | Coriandre | Crème | Echalotes | Encornet | Gingembre | Haddock | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Menthe | Moutarde | Pomme de terre | Radis noir | Riz | Sirop | Tomate | Vin blanc | Xérès
750g
Pavé de boeuf poêlé avocat salsa de mangue et tomates
Ail | Avocat | Beurre | Boeuf | Ciboulette | Citron vert | Fleur de sel | Fruit de la passion | Huile d’olive | Mangue | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Tomate cerise | Vinaigre
Atelier des chefs
Langoustines poêlées fraîcheur de pomme avocat et son crumble au curry
Avocat | Beurre doux | Cerfeuil | Ciboulette | Curry | Farine de blé | Huile d'olive | Huile de friture | Huile de noix | Langoustines | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pomme de terre Vitelotte | Pomme granny smith | Poudre d'amande | Sel fin | Vinaigre de cidre
Atelier des chefs
Buddha bowl à la poêlée jardinière
Ail | Avocat | Curcuma | Huile d’olive | Jus de citron | Lait de coco | Menthe | Patate douce | Pistache | Poivre | Riz | Salade | Sel | Yaourt
Marmiton
Poêlée de légumes quinoa et mini bouchées de poulet Mexican chili
Avocat | Coq | Coriandre | Grains de maïs | Haricots rouges | Patate douce | Poudre de chili | Poulet | Quinoa | Tomate cerise
A vos assiettes
Noix de saint-jacques poêlées, crème à la vanille et tartare mangue-avocat-coriandre
In tartiflette I trust