Amuse-bouche crème de Roquefort et tuiles à l'encre de seiche
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Amuse-bouche crème de Roquefort et tuiles à l'encre de seiche”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Amuse-bouche crème de cardon
Ail | Cardons | Carotte | Ciboulette | Clous de girofle | Concentré de tomate | Crème | Eau | Fond de veau | Jus de citron | Navet | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Thym
Supertoinette
Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et pecorino
Ail | Crème liquide | Echalotes | Encre de seiche | Farine | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Pâtes | Pecorino | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
Courges farcies au risotto crémeux à l'encre de seiche courge Beaufort et aux noisettes
Beaufort | Beurre | Bouillon de légumes | Comté | Courge | Crème liquide | Echalotes | Encre de seiche | Huile d’olive | Noisettes | Pâtisson | Risotto | Riz | Sauge | Vin blanc
A vos assiettes
Crème de courgette en amuse-bouche
Ail | Basilic | Beurre | Courgette | Crème fraîche | Eau | Gingembre | Haricots | Oignon rouge | Piment | Poivre | Poivron vert | Sel | Tomate
Supertoinette
Risotto coloré à l'encre de seiche
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Echalotes | Encre de seiche | Huile d’olive | Persil | Poivre | Riz | Seiche | Sel | Vin blanc
750g
Risotto à l'encre de seiche
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Echalotes | Encre de seiche | Huile d’olive | Persil | Poivre | Riz | Seiche | Sel | Vin blanc
750g
Choux saumon et noix de pétoncle
Beurre | Citron | Colorant | Crème fraîche | Eau | Encre de seiche | Farine | Oeuf | Pétoncle | Saumon fumé | Sel | Sucre
750g
Riz crémeux à l'encre de seiche et chipirons au chorizo d'Hélène Darroze
Bouillon de volaille | Chipirons | Chorizo | Citron | Crème fraîche | Échalote | Encre de seiche | Graisse de canard | Persil | Piment d'Espelette | Riz carnaroli | Sel | Vin blanc sec
Marie Claire
Amuse-bouche de crème de cèpes et fenouil
Amandes effilées | Cèpes | Crème | Curcuma | Eau | Fenouil | Fond de veau | Huile | Oignon | Pomme de terre | Sel
Supertoinette