Aile de raie meunière et sur ses pouces d'épinards et sa sauce vierge fraîcheur
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Aile de raie meunière et sur ses pouces d'épinards et sa sauce vierge fraîcheur”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Filet de bar purée de panais sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur
Bar | Betterave | Carotte | Citron | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Mesclun | Panais | Persil | Poivre | Salade | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Pavés de bar aux épinards, sauce vierge aux olives et aux câpres (Laurent Mariotte)
Petits plats en équilibre | TF1
Aile de raie poêlée au maïs frais croquant vinaigrette à la roquette
Basilic | Beurre | Epi de maïs | Grains de maïs | Huile d’olive | Jus de citron | Piment | Poivre | Raie | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Aile de raie rôtie, vinaigrette aux framboises et pommes écrasées
Beurre | Fleur de sel | Framboises | Gros sel | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Raie | Thym | Vinaigre de framboise
Atelier des chefs
Aile de raie poêlée, vinaigrette de framboise et écrasée de pommes de terre
Beurre | Cerfeuil | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Raie | Vinaigre de framboise
Atelier des chefs
Ailes de raie à la sauce piquante
Ail | Câpres | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Raie | Sel | Tomate | Vinaigre
Cuisine & mets
Salade d'ailes de raie à la vinaigrette citronnée
Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Raie | Roquette | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Roulé de pâte aux épinards et à la sauce tomate
Ail | Basilic | Beurre | Bouillon de légumes | Concentré de tomate | Eau | Echalotes | Epinard | Farine | Feta | Huile d’olive | Muscade | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Parmesan | Poivre | Sel | Sucre | Tomate
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