Aile de raie meunière et sur ses pouces d'épinards et sa sauce vierge fraîcheur
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Aile de raie meunière et sur ses pouces d'épinards et sa sauce vierge fraîcheur”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Filet de bar purée de panais sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur
Bar | Betterave | Carotte | Citron | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Mesclun | Panais | Persil | Poivre | Salade | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Pavés de bar aux épinards, sauce vierge aux olives et aux câpres (Laurent Mariotte)
Petits plats en équilibre | TF1
Aile de raie pochée sauce aux herbes par Laurent Mariotte
Alcool | Cerfeuil | Chou | Coriandre | Eau | Estragon | Huile de pépins de raisins | Laurier | Moutarde | Oeuf | Poivre | Raie | Sel | Thym | Vinaigre | Vinaigre de cidre
Petits plats en équilibre | Marmiton
Aile de raie sauce moutarde
Beurre | Farine | Fumet de poisson | Moutarde | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Raie | Sel | Thym
Marmiton
Aile de raie sauce minute
Bouillon | Crème fraîche | Jus de citron | Moutarde | Persil | Poivre | Raie | Sel
Marmiton
Aile de raie sauce à l'échalote
Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Poivre | Raie | Sel | Vinaigre
Cuisineaz
Aile de raie farcie au choux chinois et aux shiitakes, sauce crémeuse au cerfeuil et aux tomates
Ail | Cerfeuil | Chou | Concentré de tomate | Crème | Echalotes | Fumet de poisson | Gingembre | Maïzena | Piment de Cayenne | Poivre | Raie | Sauce soja | Shiitake | Tomate | Vin blanc
750g
