10 recettes de desserts de Chefs pour les fêtes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “10 recettes de desserts de Chefs pour les fêtes”, publiée le Jeudi 19 Novembre 2020 à 11h51, sur le site de son éditeur : Les recettes de Julie Gri
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Gâteau de fête au chocolat
Amandes | Beurre | Céréales | Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème fraîche | Crème légère | Crème liquide | Crêpes dentelles | Farine | Lait | Noisettes | Oeuf | Oeuf (blanc) | Pralin | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Sucre vanillé
Marmiton
Pizza Regina
Ail | Bouquet garni | Champignon de Paris | Concentré de tomate | Emmental | Farine | Huile d’olive | Jambon | Mozzarella | Oignon | Olives noires | Origan | Pâte à pizza | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym | Tomate | Vin blanc
Atelier des chefs
Lieu jaune rôti sur peau ragoût de fèves et petits pois émulsion au lard
Cumin | Fèves | Fleur de sel | Fond de veau | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Lard | Lard fumé | Lieu | Oignon | Petits pois | Poivre | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Pavé de boeuf irlandais écrasée de topinambours échalotes confites à la Guinness
Ail | Aromate | Beurre | Bière | Boeuf | Cerfeuil | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’arachide | Lait | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Topinambours
Atelier des chefs
Fishburger classique
Cabillaud | Cheddar | Citron | Farine | Huile d’olive | Huile de friture | Ketchup | Mayonnaise | Mesclun | Pain | Paprika | Persil | Poivre | Salade | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Ondulé noisette chocolat au lait-caramel
Beurre | Chocolat au lait | Crème liquide | Farine | Fécule de maïs | Gousse de vanille | Grains de maïs | Lait | Noisettes | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Fishburger et potatoes
Cabillaud | Chapelure | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Mayonnaise | Oeuf | Pain | Poivre | Pomme de terre | Salade | Scarole | Sel
Atelier des chefs
Escalope de dinde à la crème de champignons et cognac
Beurre | Champignon de Paris | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Escalope de dinde | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Pleurote | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Pad Thai vermicelles de riz sautés aux gambas et cacahuètes
Cacahuètes | Ciboulette | Citron vert | Gambas | Gros sel | Huile | Nuoc mam | Oeuf | Riz | Sel | Soja | Sucre fin | Vermicelles
Atelier des chefs
Sushi de Saint-Jacques marinées à la vinaigrette de coriandre mangue et nori
Citron vert | Coriandre | Eau | Feuilles de nori | Huile d’olive | Mangue | Riz | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
Atelier des chefs