Zarzuela de peix, un plat de reine et de roi
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Zarzuela de peix, un plat de reine et de roi”, publiée le Vendredi 26 Août 2022 à 06h10, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Mamie Caillou
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Amandier en couronne pour un Roi et une Reine
Crème fraîche | Farine | Oeuf | Poudre d’amande | Rhum | Sucre fin
750g
Qui sera le roi ? ou la reine ...
Beurre | Oeuf | Pâte feuilletée | Pistache | Poudre d’amande | Sucre | Sucre glace
750g
Chipirons au chorizo
Ail | Chipirons frais | Chorizo piquant | Feuilles de brick | Huile d'olive | Persil plat | Piment d'Espelette | Poivron rouge | Poivron vert | Sel
Meilleur du Chef
Chipirons à l'ail
Botte de persil plat | Chipirons frais | Gousses d'ail | Huile d'olive | Piment d'Espelette | Sel
Meilleur du Chef
Escargots en cassolette aux 3 champignons
Ail | Beurre | Cerfeuil | Champignon de Paris | Crème entière liquide | Échalote | Escargot | Huile d'olive | Persil plat | Pleurote | Poivre | Sel | Shiitaké
Meilleur du Chef
Consommé
Ail | Blancs d'oeufs | Carottes | Céleri branche | Cerfeuil | Clous de girofle | Gîte-gîte ou jumeau ou macreuse ou plat de côtes | Gros sel | Maigre de boeuf haché | Oignons | Os de boeuf | Poireaux | Poivre en grains | Sel fin | Tomates fraîches
Meilleur du Chef
Dinde de noël farçie au boudin blanc et aux figues
beurre | boudin blanc | cerfeuil | crème fraîche | dinde | échalote | farce | figue sèche | foie de volaille | lait | Noilly Prat | oeuf | pain de mie | persil plat | piment d'Espelette | poivre | quatre-épices | sel
Meilleur du Chef
Carré d'agneau persillé
Ail | Carré d'agneau | Chapelure | Moutarde forte | Persil plat | Poivre | Sel
Meilleur du Chef
Enrobé de langoustines et chanterelles
Blanc de poireau | Chanterelle | Eau | Farine | Feuille de pâte à Filo | Huile d'olive | Huile pour friture | Langoustine | Persil plat | Poivre | Poivre de Cayenne | Sel | Vert de poireau
Meilleur du Chef
Oeuf au plat aux champignons
Beurre | Champignons | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf | Persil | Piment d’Espelette | Sel
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