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Wellington de cerf à ma façon & écrasée pdt-céleri tartufata-vin blanc

 


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Wellington de cerf à ma façon   écrasée pdt céleri tartufata vin blanc

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Wellington de cerf à ma façon & écrasée pdt-céleri tartufata-vin blanc”, publiée le Mercredi 30 Novembre 2011 à 09h04, sur le blog de son éditeur : Celle qui cuisinait ou le plaisir de cuisiner


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Marinade


baie de genièvre | bouquet garni | branche de céleri | carotte | clous de girofle | gousse d'ail | grains de poivre | huile | oignon | vin blanc sec | vinaigre
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ail | bouquet garni | carottes | céleri branche | farine type 55 | fond de veau | huile | oignons | Paupiette de veau | persil haché | poivre | sauce tomate | sel | tomate concassée | vin blanc | zeste d'orange | zeste de citron
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Comment faire ?

Marmite du pêcheur


Ail | Bouquet garni | Calmar | Carotte | Céleri | Coriandre | Huile | Jus de citron vert | Lotte | Moule | Noix de Saint-Jacques | Oignon | Rouget | Sucre | Tabasco | Tomate | Vin blanc sec
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Basilic | Branches de céleri | Crème fraîche | Échalote | Feuille de gélatine | Raie | Vin blanc
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Céleri rave | Fourme d'Ambert | Gros sel gris | Oeuf | Pâte à pain | Romarin | Vin blanc
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  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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Carotte | Céleri | Champignons | Échalote | Lait | Laurier | Oignon | Salsifis | Thym | Vin blanc | Volaille
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