Vinaigres aromatisés
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Vinaigres aromatisés”, publiée le Mercredi 02 Mars 2011 à 07h30, sur le blog de son éditeur : Tartine Jeanne
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Filet croustillant de daurade au couscous saffrané vinaigrette à la grenade et courgettes rôties
Abricot sec | Ail | Amandes effilées | Blé | Citron | Coriandre | Courgette | Cumin | Daurade | Grenade | Huile | Huile d’olive | Menthe | Miel | Oignons nouveaux | Persil | Piment | Poivre | Poivron rouge | Pruneaux | Ras el Hanout | Safran | Sel | Semoule
Atelier des chefs
Jeunes légumes à la vinaigrette de foie de volaille à l'huile de colza
Basilic | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Citron | Estragon | Fenouil | Fèves | Foie de volaille | Gros sel | Huile d’olive | Huile de colza | Menthe | Mesclun | Navet | Poireau | Pois gourmand | Poivre | Radis | Salade | Sel | Vinaigre de framboise
Atelier des chefs
Anguille au vert, émulsion à l’ail et frites au vinaigre
Ail | Anguille | Beurre | Bière | Bouquet garni | Crème | Eau | Echalotes | Estragon | Fécule de maïs | Fumet de poisson | Grains de maïs | Huile de friture | Jus de citron | Oseille | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel | Vinaigre
750g
Bayaldi de légumes à la fourme d'Ambert vinaigrette aux herbes
Artichaut | Aubergine | Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Courgette | Echalotes | Fourme d’Ambert | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Muscade | Noisettes | Oeuf (jaune) | Parmesan | Poivre | Polenta | Sel | Tomate | Xérès
Cuisineaz
Raviolo de caille confite crémeux de céleri et vinaigre de framboises
Boeuf haché | Caille | Céleri branche | Champignons | Cognac | Crème | Echalotes | Epinard | Farine | Huile d’olive | Lait | Mozzarella | Noix | Oeuf | Oeuf (jaune) | Persil | Porto | Sel | Thym | Veau | Vinaigre de framboise
Cuisineaz
Mousse d'avocat et crevettes acidulees sur damier de concombre vinaigrette au sirop d'agave
Avocat | Citron | Concombre | Crème liquide | Crevettes | Echalotes | Huile d’olive | Ketchup | Lait | Matière grasse | Mayonnaise | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Saumon fumé | Sel | Sirop | Tabasco | Whisky
Marmiton
Les 3 recettes de vinaigrettes saines du chef mohamed cheikh
ail | amande | ciboulette | cidre | colza | dijon | échalote | foie | gousse | huile | jus | meaux | moutarde | noix | olive | origan | pépin | pistache | pomme | purée | raisin | sel | tomate | vin | vinaigre | Xérès
Allo Docteur - Le magazine de la santé | France 5
Profiteroles de chevre frais a la vinaigrette du soleil
Beurre | Céleri branche | Ciboulette | Cumin | Eau | Farine | Fromage de chèvre | Fromage frais | Huile d’olive | Mâche | Menthe | Mûres | Oeuf | Poivre | Radis | Sel | Tabasco | Tomate | Vinaigre balsamique
Marmiton
Effeuillé de cabillaud en salade tiède, crumble de tomate et vinaigrette au chorizo
Ail | Beurre | Cabillaud | Chapelure | Chorizo | Farine | Huile d’arachide | Lait | Mesclun | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre d’amande | Purée | Salade | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre
Atelier des chefs
Petits légumes en vinaigrette de thé et agrumes
Aubergine | Beurre | Carotte | Ciboulette | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Foie de volaille | Grains de maïs | Huile | Moutarde | Pain de mie | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Sel | Thé | Viande de grison | Vinaigre
Cuisineaz
