Vin de châtaignes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Vin de châtaignes”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Chou rouge aux marrons et aux pommes en cocotte
Beurre | Châtaignes | Chou rouge | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Vin rouge | Vinaigre
Marmiton
Veloute aux chataignes de dume
Asperges | Bouillon | Châtaignes | Chou | Crème fraîche | Endive | Foie gras | Légumes | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Chou rouge des vendanges aux chataignes pommes et lard
Châtaignes | Chou rouge | Clous de girofle | Genièvre | Lard fumé | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme | Thym | Vin blanc
Marmiton
Filet mignon aux delices d'automne
Beurre | Champignon de Paris | Châtaignes | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Pomme | Sauge | Sel | Vin blanc
Marmiton
La confiture d'oignons de patrice
Caramel | Châtaignes | Citron vert | Confiture | Huile d’olive | Madère | Miel | Muscat | Oignon rouge | Poivre | Sel | Sucre | Thé | Vin | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Marmiton
Consomme de chataignes
Ail | Beurre | Châtaignes | Crème fraîche | Lard fumé | Lardons | Oignons nouveaux | Pain | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Petits ballotins de chou frise farci au veau
Ail | Beurre | Châtaignes | Chou frisé | Echalotes | Poivre | Pruneaux | Raisins secs | Sel | Veau | Vin blanc
Marmiton
