Vin aux fruits de la passion
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Vin aux fruits de la passion”, publiée le Mercredi 24 Août 2016 à 03h11, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Noisette de chevreuil mousseline de céleri et betteraves
Betterave | Carotte | Cerfeuil | Chevreuil | Ciboulette | Citron | Citron vert | Fruit de la passion | Gelée | Gingembre | Gros sel | Groseilles | Huile | Huile d’olive | Mûres | Myrtilles | Navet | Oignon | Pistache | Poireau | Poivre | Sel | Sirop | Vin rouge | Vinaigre de framboise | Vinaigre de riz | Xérès
Cuisineaz
Mille-feuille de raie à l'anchoïade farandole de choux aux éclats de noisettes beurre blanc pas...
Ail | Anchois | Beurre | Bouquet garni | Brocoli | Câpres | Carotte | Chou | Chou-fleur | Choux de Bruxelles | Crème fraîche épaisse | Eau | Echalotes | Fruit de la passion | Huile d’olive | Noisettes | Oignon | Orange | Poivre | Raie | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc
750g
Saint-Jacques acidulée et la betterave et fruits de la passion
Agar-agar | Betterave | Beurre | Cébettes | Citron | Citron vert | Crème liquide | Echalotes | Farine T55 | Fruit de la passion | Hareng | Huile d’olive | Jus d’orange | Oeuf | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Vin blanc | Xérès
Cuisineaz
Tartare de cabillaud et sucrine vinaigrette orange passion tuile aux deux sésames
Cabillaud | Citron vert | Coriandre | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Fruit de la passion | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Mangue | Oignons nouveaux | Oranges sanguines | Poivre | Pomme | Sel | Sésame | Sucrine
Atelier des chefs
Vin chaud aux agrumes
Cannelle | Cardamome | Citron vert | Clémentines | Fruit de la passion | Gingembre | Graines de coriandre | Grenadine | Jus d’orange | Orange | Poivre | Sirop | Sucre de canne
750g
Salade de homard breton à la vinaigrette au fruit de la passion et condiment pomme radis
Alcool | Citron vert | Coriandre | Fleur de sel | Fruit de la passion | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Pomme | Radis noir | Roquette | Sel | Vinaigre
Cuisineaz
Filet de daurade royale, mosaïque de légumes, vinaigrette glacée passion
Carotte | Citron confit | Courgette | Daurade | Fleur de sel | Fruit de la passion | Huile d’olive | Olives noires | Piment d’Espelette | Sel | Sorbet | Tomate
Atelier des chefs
Fraises au kirsch
Anis étoilé | Banane | Caramel | Eau | Fraise | Fruit de la passion | Fruits au sirop | Gousse de vanille | Kirsch | Nectarines | Sucre fin | Vin
Supertoinette
Mille feuille d'aubergines et viniagrette passion
Ail | Aubergine | Feta | Fruit de la passion | Huile d’olive | Parmesan | Pesto | Poivre | Sel | Tabasco | Tomate
Marmiton
Saumon sauvage rose du pacifique et colin sauvage d'alaska froids, vinaigrette passion
Betterave | Carotte | Colin | Coulis | Fruit de la passion | Huile | Mayonnaise | Radis noir | Saumon | Vinaigrette
750g