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Verrines créme de parmesan ,confit de tomates, pistou de roquette

 


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Verrines créme de parmesan  confit de tomates  pistou de roquette

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Verrines créme de parmesan ,confit de tomates, pistou de roquette”, publiée le Mardi 19 Juillet 2011 à 19h32, sur le blog de son éditeur : Délices et Supplices


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Veloute de roquette

Veloute de roquette


Crème | Parmesan | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Sel
  Marmiton
Verrine en bavarois petits pois et estragon sablé au parmesan et olives noires salade folle en

Verrine en bavarois petits pois et estragon sablé au parmesan et olives noires salade folle en ...


Beurre | Bleu | Bourrache | Citron confit | Crème fraîche | Crème liquide | Estragon | Farine | Feuilles de gélatine | Fromage | Oeuf (jaune) | Olives noires | Parmesan | Petits pois | Piment d’Espelette | Roquette | Salade | Sel | Tomate | Truite
  750g
Verrine mousse de jambon et tomates confites

Verrine mousse de jambon et tomates confites


Ail | Carrés frais | Crème liquide | Huile | Jambon | Paprika | Parmesan | Pignons | Semoule | Tomate
  Marmiton
Magret de canard rôti et laqué au miel épicé  purée au pistou de roquette
 

Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette


5 épices | Ail | Crème liquide | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Magret de canard | Miel | Parmesan | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Réglisse | Roquette | Sel
  Atelier des chefs

Magret de canard laqué au miel de 5 baies et rôti, purée au pistou de roquette


Ail | Baies rose | Crème liquide | Eau | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Magret de canard | Miel | Parmesan | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Réglisse | Roquette | Sel
  Atelier des chefs

Pavé de boeuf, sauce vierge, purée au pistou de roquette émulsionnée


Ail | Basilic | Beurre | Crème liquide | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Rumsteck | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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