Verrine de ratatouille, espuma à l'aneth
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Verrine de ratatouille, espuma à l'aneth”, publiée le Jeudi 17 Juillet 2008 à 22h00, sur le site de son éditeur : Meilleur du Chef
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Verrine de ratatouille minute dorade marinée cappuccino d'ail
Ail | Aneth | Basilic | Citron vert | Courgette | Daurade | Huile d’olive | Lait | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel
750g
Assiette printanière : verrine de carotte espuma au chèvre, nem crevettes et asperges vertes, sorbet fromage blanc aux féves
5 baies | 5 épices | Asperges vertes | Baies rose | Bouillon de légumes | Carotte | Ciboulette | Crème liquide | Crevettes | Eau | Feuilles de gélatine | Fèves | Fromage blanc | Fromage de chèvre | Fromage frais | Galette de riz | Gingembre | Huile | Huile de noix | Menthe | Noisettes | Nuoc mam | Oeuf (blanc) | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre fin
750g
Verrine de concombre aux fruits de mer
Ail | Aneth | Baies rose | Cébettes | Cerfeuil | Citron vert | Citronnelle | Concombre | Crabe | Crevettes | Fruits de mer | Gingembre | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon | Poisson | Poivre | Saumon fumé | Sel | Yaourt
A vos assiettes
Artichauts en ratatouille
Ail | Aneth | Artichaut | Basilic | Céleri branche | Citron | Courgette | Cumin | Eau | Fenouil | Jus de citron | Oignon | Olives | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Vin
Supertoinette
Verrine saumon/concombre
Aneth | Ciboulette | Citron | Concombre | Crème fraîche | Crevettes | Fines herbes | Mayonnaise | Poivre | Radis | Sauce tomates | Saumon | Sel | Thon
750g
Verrine fraicheur espuma d'avocat
Ail | Avocat | Citron | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron jaune | Poivron vert | Sel | Tomate
Marmiton
Verrine côté mer
Aneth | Avocat | Baguette | Crème liquide | Crevettes | Jus de citron | Mayonnaise | Pain | Persil | Poivre | Sel | Sésame | Thon (boîte)
750g
Verrine avocat mangue saumon
Aneth | Avocat | Carrés frais | Céréales | Jus de citron | Mâche | Mangue | Pain de mie | Saumon fumé | Sel | Vinaigre balsamique | Vinaigre de framboise
Marmiton
Verrine de carottes et d'asperges
Ail | Aneth | Asperges vertes | Bouillon de volaille | Carotte | Crème fraîche | Cumin | Fines herbes | Fromage | Poivre | Saumon fumé | Sel
750g
Verrine avocat pamplemousse poutargue asperges vertes
Aneth | Asperges vertes | Avocat | Ciboule | Ciboulette | Citron | Endive | Huile | Pamplemousse | Poivre | Poutargue | Sel
A vos assiettes