Vermouth
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Vermouth”, publiée le Lundi 16 Avril 2018 à 22h54, sur le site de son éditeur : 750g
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Épaule de porc fondante au beurre et aux herbes
ail | beurre | bière blonde | bouillon de poulet | crème 15% épaisse à cuisson | eau | échalote française | Épaule de porc | herbes de Provence | herbes salées | huile d'olive | miel | moutarde de Dijon | moutarde de Meaux | moutarde de poudre | oignon | origan séché | persil plat | poivre du moulin | poivre en grains | romarin | sel | sirop d'érable | thym | vermouth | vin blanc
Madame Anne aux fourneaux
A la découverte des légumes oubliés
Ail | Beurre | Carotte | Céleri | Cerfeuil | Chapelure | Crème liquide | Crevettes | Curry | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Légumes | Menthe | Oeuf (blanc) | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Topinambours | Vermouth | Vin blanc
750g
Saint-Jacques en deux façons petite couronne des sous-bois
Ail | Artichaut | Asperges vertes | Beurre | Cébettes | Champignon de Paris | Ciboulette | Citron | Citron vert | Citronnelle | Echalotes | Fruit de la passion | Gingembre | Girolle | Lait concentré non sucré | Mandarines | Noilly prat | Persil | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Saint-Jacques | Thym | Trompette de la mort | Vermouth
Cuisineaz
Filets de rouget barbet anisé fenouil à la tomate et écrasée de pommes de terre à la pistache
Aneth | Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Fenouil | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Lait | Noilly prat | Oignon | Pastis | Piment d’Espelette | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Rouget barbet | Sel | Thym | Tomate | Vermouth | Vin blanc
750g
Raviolis de langoustines
Beurre | Bouillon de légumes | Brocoli | Carotte | Courgette | Court bouillon | Crème | Crème fraîche | Eau | Farce | Farine | Fond blanc | Huile | Langoustine | Oeuf | Oeuf (blanc) | Pâtes | Petit salé | Poivre | Ravioli | Sel | Vermouth
A vos assiettes
Navarin de la mer da gigi
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Crème | Echalotes | Farine | Fruits de mer | Gambas | Huile d’olive | Lotte | Navet | Oeuf | Petits pois | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vermouth | Vin blanc
Marmiton
Bao au porc
Ail | Cacahuète | Carotte | Concombre | Coriandre fraîche | du saké ou du vermouth | Eau | Farine | Gingembre râpé | Huile arachide | Lait | Lard de porc ou d'échine | Levure | Levure chimique | Maizena | Miel | Oignon | Oyster sauce | Poudre de piment | Radis | Sauce de soja épaisse | Sel | Sucre | Vin de cuisson chinois | Vinaigre de riz
Marie Claire
Tartelette à la sardinade aiguillettes d'olives citronnées
Amandes | Basilic | Citron | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Martini | Noilly prat | Oignon | Olives vertes | Parmesan | Pâte feuilletée | Pignons | Poivre | Sardines (boîte) | Sel | Vermouth
750g
Foie gras sauce aux airelles et poireaux
Airelles | Beurre | Canard | Crème | Eau | Farine | Fécule de maïs | Fond de volaille | Gousse de vanille | Maïzena | Oie | Poireau | Poivre | Rhum | Sel | Sucre fin | Vermouth | Vinaigre
Supertoinette
Dinde farcie aux boudins blancs truffes et pleurotes
Beurre | Boudin blanc | Champignon de Paris | Dinde | Echalotes | Lait | Noilly prat | Oeuf | Pain de mie | Persil | Pleurote | Poivre | Quatre-épices | Sel | Truffe | Veau | Vermouth
750g
Rouget et sole en sauce
Ail | Asperges blanches | Champignons | Ciboulette | Crème fraîche | Echalotes | Fumet de poisson | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poivre | Rouget barbet | Sel | Sole | Tomate | Vermouth | Vin blanc
Elle à table