Velouté froid de fenouil poires et gingembre (entrée)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté froid de fenouil poires et gingembre (entrée)”, publiée le Mercredi 07 Février 2018 à 16h45, sur le site de son éditeur : Notrefamille.com
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Millefeuille, crème de roquefort et poires confites aux épices, chutney bettrerave framboise, et chips de fenouil
Ail | Badianes | Betterave | Beurre | Cannelle | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Fenouil | Framboises | Gingembre | Oignon | Petit suisse | Poire | Poivre | Pomme | Roquefort | Vin blanc | Vinaigre de cidre
750g
Velouté froid de courgette de nice, anchois et sauge (entrée)
Anchois | Courgette | Curry | Echalotes | Fleur de sel | Graines de coriandre | Graines de sésame | Huile d’olive | Poivre | Sauge | Vinaigre de cidre
Notrefamille.com
Velouté de carottes au gingembre (entrée)
Bouillon de volaille | Carotte | Coriandre | Crème liquide | Cumin | Gingembre | Huile d’olive | Oignon | Roquette
Notrefamille.com
Velouté froid de betteraves au gingembre
Betterave | Crème fraîche épaisse | Gingembre | Jus de citron | Lait | Poivre | Sel
750g
Clafoutis aux poires et gingembre
Beurre | Crème liquide | Farine | Gingembre | Lait | Oeuf | Poire | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
Nage de gambas gingembre/citronnelle
Carotte | Citronnelle | Eau | Fenouil | Gambas | Gingembre | Gros sel | Oignon | Tomate
Atelier des chefs
Velouté froid de courgettes à la feta et aux Perles Japon
Ail | Bouillon de légumes | Courgette | Croûtons | Feta | Huile d’olive | Pain | Perles du japon | Poivre | Sel
Tipiak
Velouté froid de choux-fleurs à la coriandre quenelle de raifort croûtons citronnés
Chou-fleur | Citron | Coriandre | Crème liquide | Eau | Huile d’olive | Pain de mie | Raifort | Sel
Atelier des chefs
