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Velouté de topinambours aux châtaignes

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté de topinambours aux châtaignes”, publiée le Lundi 27 Février 2017 à 18h13, sur le blog de son éditeur : Une aiguille dans l’potage


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Velouté de topinambours  châtaignes et gambas panées

Velouté de topinambours, châtaignes et gambas panées


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème fraîche | Eau | Gambas | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poivre | Poudre d’amande | Sel | Topinambours
  750g

Velouté de topinambours châtaignes et gambas panées maison


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème fraîche | Eau | Gambas | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poivre | Poudre d’amande | Sel | Topinambours
  750g
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Bouillon | Châtaignes | Crème | Gousse de vanille | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Purée | Riz | Sel | Topinambours
  750g
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Velouté champignons & châtaignes


Champignons de Paris | Ciboulette | Crème liquide | Échalote | Marrons | Pomme de terre
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Cerfeuil | Crème liquide | Lait | Marron | Noix de muscade râpée | Poivre moulu | Sel de céleri
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Beurre | Châtaignes | Lardons | Oignon | Potiron
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Bouillon de volaille | Châtaignes | Eau | Fromage | Lard | Pomme de terre | Potiron
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Beurre | Bouillon de volaille | Huile | Huile d’arachide | Oignon | Poivre | Sel | Topinambours | Truffe
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Veloute de potimarron aux chataignes

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Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème fraîche | Poivre | Potimarron | Sel
  Marmiton
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