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Velouté de topinambours aux châtaignes

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté de topinambours aux châtaignes”, publiée le Lundi 27 Février 2017 à 18h13, sur le blog de son éditeur : Une aiguille dans l’potage


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#Velouté de châtaignes | #Velouté de topinambour | #Velouté de topinambours | #Velouté | Une aiguille dans l’potage |

Velouté de topinambours  châtaignes et gambas panées

Velouté de topinambours, châtaignes et gambas panées


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème fraîche | Eau | Gambas | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poivre | Poudre d’amande | Sel | Topinambours
  750g

Velouté de topinambours châtaignes et gambas panées maison


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème fraîche | Eau | Gambas | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poivre | Poudre d’amande | Sel | Topinambours
  750g
Velouté de topinambours à la vanille et à la châtaigne

Velouté de topinambours à la vanille et à la châtaigne


Bouillon | Châtaignes | Crème | Gousse de vanille | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Purée | Riz | Sel | Topinambours
  750g

Velouté de potimarron aux châtaignes et fines mouillettes au foie gras


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Carotte | Céleri branche | Châtaignes | Crème liquide | Foie gras | Oignon | Pain | Poivre | Potimarron | Sel
  Atelier des chefs
Velouté de potimarron aux châtaignes  fines mouillettes et foie gras poêlé

Velouté de potimarron aux châtaignes, fines mouillettes et foie gras poêlé


Ail | Aromate | Canard | Carotte | Châtaignes | Crème liquide | Foie gras | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Pain | Piment d’Espelette | Potimarron | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice écrasé de topinambours aux châtaignes

Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice écrasé de topinambours aux châtaignes


Beurre doux | Bouillon de légumes | Chapelure de pain | Châtaigne cuite | Crème liquide entière | Echalote | Gros sel | Huile d'olive | Pavé de cabillaud | Piment d'Espelette | Poudre d'amande | Poudre de pain d'épice | Sel fin | Topinambour
  Atelier des chefs
Velouté champignons et châtaignes
 

Velouté champignons et châtaignes


Abondance | Bouillon de légumes | Champignon de Paris | Châtaignes | Comté | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Parmesan | Poivre | Purée | Sel
  Tastemade
Velouté champignons   châtaignes
 

Velouté champignons & châtaignes


Champignon de Paris | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Marrons | Pomme de terre
  Jow
Velouté de carottes   châtaignes   Thermomix

Velouté de carottes & châtaignes - Thermomix


Carotte | Crème liquide | Marrons | Pain d'épices
  Jow
Velouté de carottes   châtaignes   Cookeo

Velouté de carottes & châtaignes - Cookeo


Carotte | Crème liquide | Marrons | Pain d'épices
  Jow
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