Velouté de potiron (variante)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté de potiron (variante)”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie
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Velouté de potiron
brisure de truffe | crème entière liquide | crème fraîche épaisse | eau | gingembre frais | huile d'olive à la truffe noire | lait | noix de muscade | orange | poire | poivre | pomme | potimarrons | potiron | sel
Meilleur du Chef
Velouté de potiron aux oeufs de poissons frais
Ail | Cabillaud | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignon | Poisson | Poivre | Potiron | Thym
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Velouté de potiron au beaufort
Beaufort | Bouillon de volaille | Carotte | Flocons d’avoine | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Potiron | Sel
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Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
Ail | Crème liquide | Curry | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Potiron | Saumon fumé | Thym
Atelier des chefs
Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et de chèvre
Bûche de chèvre | Cerfeuil | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Potiron | Sel
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Velouté de potiron au gingembre frais
Crème liquide allégée | Eau de Vichy Célestins | Gingembre frais | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignon blanc | Potiron | Poudre de gingembre
Atelier des chefs
Velouté de potiron aux châtaignes
Châtaignes | Crème fraîche épaisse | Muscade | Oignon | Potiron
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