Velouté de potiron et pomme et au curry, chips de lard fumé
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté de potiron et pomme et au curry, chips de lard fumé”, publiée le Jeudi 25 Novembre 2010 à 07h00, sur le blog de son éditeur : En cuisine, c’est tout !
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Velouté de potiron aux pommes et au curry chips de lard fumé
Beurre | Bouillon de volaille | Courge | Crème liquide | Curry | Oignon | Poireau | Poitrine fumée | Pomme
750g
Oeuf cocotte en verrine à la crème de petit pois et chips de lard fumé
Ail | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Curry | Echalotes | Estragon | Fenouil | Huile d’olive | Lard fumé | Oeuf | Pain | Petits pois | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym
750g
Fondant de pommes de terre et saint-marcellin, petite salade frisée et chips de lard fumé
Ail | Crème liquide | Huile d’olive | Lard fumé | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Saint-Marcellins | Salade | Salade frisée | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Tartare de cabillaud à l'émulsion de crème de petits pois au curry et chips de lard
Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Cuisse de poulet | Curry | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Lard fumé | Petits pois | Piment d’Espelette | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
Ail | Crème liquide | Curry | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Potiron | Saumon fumé | Thym
Atelier des chefs
Samossas aux blettes et à la sauge
Blette | Coriandre | Cumin | Curry | Huile | Lard fumé | Légumes | Noix de cajou | Oignon | Pâte brisée | Pâtes | Pomme de terre | Sauge | Sel | Sucre | Yaourt
Supertoinette
Emince de porc aux bananes vertes
Banane | Beurre | Curry | Echalotes | Lard fumé | Lardons | Poivre | Porc | Sel
Marmiton
Salade de pomme de terre et gambas au lard fume
Ciboulette | Cresson | Gambas | Huile d’olive | Lard fumé | Moutarde | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre
Marmiton
