Velouté de potimarron, quenelles de ricotta, champignons et serrano
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté de potimarron, quenelles de ricotta, champignons et serrano”, publiée le Mercredi 31 Octobre 2012 à 07h00, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Doria
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Veloute au potimarron de poupi
Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Coriandre | Crème fraîche | Crème liquide | Cumin | Echalotes | Huile d’olive | Lardons | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Poudre de colombo | Sel | Vin blanc
Marmiton
Crème de potimarron et St Jacques au lard paysan
Beurre | Carotte | Cèpes | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Girolle | Lait | Lard fumé | Oeuf | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Potimarron | Saint-Jacques | Sel
750g
