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Velouté de poires à la vanille et ses chips de poire

 


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Velouté de poires à la vanille et ses chips de poire

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté de poires à la vanille et ses chips de poire”, publiée le Lundi 21 Mars 2011 à 08h00, sur le blog de son éditeur : Péché de gourmandise


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#Chips | #Poires | #Vanille | #Velouté de pois | #Velouté | Péché de gourmandise |

Velouté de pommes et poires à la vanille

Velouté de pommes et poires à la vanille


Beurre | Cacao | Chocolat | Gousse de vanille | Jus de citron | Miel | Poire | Pomme | Sucre fin | Sucre vanillé | Vermicelles
  750g
Poire Belle Hélène en habit chocolaté épicé

Poire Belle Hélène en habit chocolaté épicé


Badianes | Beurre | Cacao | Cannelle | Chocolat | Chocolat noir | Crème | Crêpes | Eau | Epices | Farine | Gingembre | Gousse de vanille | Huile | Jus d’orange | Jus de citron | Lait | Miel | Noisettes | Oeuf | Orange | Poire | Quatre-épices | Sel | Sucre | Zeste d’orange
  750g
Gâteau aux poires et cacao   et chocolat

Gâteau aux poires et cacao ... et chocolat


Amandes | Beurre | Bicarbonate | Cacao | Cassonade | Chocolat | Chocolat au lait | Chocolat noir | Coulis | Crème | Eau | Epices | Farine | Gingembre | Gousse de vanille | Huile de colza | Lait | Levure | Oeuf | Purée | Sirop | Sucre
  750g

Supreme de poire chocolat et sa gelee de cerise


Agar-agar | Cerise | Chantilly | Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Groseilles | Kirsch | Macaron | Mûres | Oeuf | Poire | Sucre | Sucre fin | Sucre vanillé
  Marmiton
Caille en crapaudine rôtie au miel  mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée

Caille en crapaudine rôtie au miel, mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée


Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge
  Atelier des chefs
Poire Belle Hélène pochée dans un sirop de genièvre

Poire Belle-Hélène pochée dans un sirop de genièvre


Amandes | Beurre | Cacao | Chantilly | Chocolat | Citron | Crème | Eau | Farine | Fleur de sel | Genièvre | Gousse de vanille | Lait | Mascarpone | Orange | Poire | Poudre d’amande | Sirop | Sucre
  Cuisineaz
Pains au chocolat perdus aux poires
 

Pains au chocolat perdus aux poires


Beurre | Cacao | Chocolat | Chocolat au lait | Chocolat blanc | Chocolat noir | Farine | Gousse de vanille | Lait | Levure | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pain | Poire | Poudre d’amande | Sel | Sucre | Sucre glace | Sucre roux
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