Velouté de petits pois et sa tuile au sésame noir
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté de petits pois et sa tuile au sésame noir”, publiée le Dimanche 16 Janvier 2011 à 11h24, sur le blog de son éditeur : J'en reprendrai bien un bout...
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Velouté de petit pois et sa tuile de parmesan
Crème légère | Lard fumé | Lardons | Paprika | Parmesan | Petits pois | Sel
Notrefamille.com
Crème d'artichaut Papillon compotée de tomates et tuile au sésame noir
Artichaut | Beurre demi-sel | Crème | Crème fraîche épaisse | Farine | Graines de sésame | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Persil | Poivre muscade | Roquefort | Sel | Sucre | Tomate
750g
Tataki de veau façon thaï tonnato
Carottes | Daikon | Eau | Edamames | Fleur de sel | Garniture | Graines de coriandre | Marinade du veau | Oignons cébettes | Piment en poudre | Pois gourmands | Poivre | Sauce thaï tonnato | Sésame noir et blanc | Sucre | Vinaigre blanc
A vos assiettes
Carpaccio de st jacques au citron caviar, sel au wasabi et sésame noir, sur gelée de petits pois
Balade gourmande de Cécile
Wok de veau aux pois gourmands soja et sésame noir
Gingembre | Graines de sésame | Huile d’olive | Oignon rouge | Pois gourmand | Poivre | Sauce soja | Sel | Soja | Sucre | Veau
Marmiton
Crème dessert tapioca au lait d'amande meringue végétale citronnée et sésame noir
Amandes | Cardamome | Citron | Gingembre | Graines de sésame | Lait | Pois chiches | Sucre | Sucre glace | Tapioca
A vos assiettes
Blanc-manger au thé vert, minestrone et tuile au sésame
Ananas | Banane | Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Graines de sésame | Jus d’orange | Kiwi | Lait | Mangue | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace | Thé
Atelier des chefs
Maki de saumon à l'eau de jasmin, betterave, poivron vert et sésame noir
Betterave | Eau | Feuilles de nori | Graines de sésame | Poivron vert | Riz | Saumon | Sel | Sirop | Sucre fin | Vinaigre de riz
Atelier des chefs
