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Velouté de fenouils au carvi, pommes, piment et à l'antésite réglisse

 


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Velouté de fenouils au carvi  pommes  piment et à l'antésite réglisse

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté de fenouils au carvi, pommes, piment et à l'antésite réglisse”, publiée le Vendredi 16 Décembre 2011 à 00h00, sur le blog de son éditeur : Jeux d’épices et saveurs variées


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Veloute poireaux carottes et pommes de terre

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Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Carotte | Fromage | Oignon | Persil | Poireau | Pomme de terre | Vache qui rit
  Marmiton
Veloute de poireaux lardons et pommes de terre

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Beurre | Crème liquide | Echalotes | Lard fumé | Lardons | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Marmiton
Evitez le gaspillage alimentaire

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Millefeuilles de tomme  jambon cru et pommes de savoie  au bâton de réglisse

Millefeuilles de tomme, jambon cru et pommes de savoie, au bâton de réglisse


Jambon | Lait | Pomme | Réglisse | Tomme de Savoie
  magicmaman

Carottes sauce piquante


Ail | Carotte | Carvi | Huile | Piment | Poivre | Sel | Vinaigre
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Aubergines braisées


Ail | Aubergine | Carvi | Huile | Piment | Poivre | Sel | Vinaigre
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Dos de saumon laqué à la réglisse, confit de fenouil


Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Echalotes | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Miel | Piment d’Espelette | Réglisse | Saumon | Vinaigre balsamique
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Boeuf | Huile d’olive | Mascarpone | Piment d’Espelette | Réglisse | Sel | Viande
  Atelier des chefs

Mini-brochette de boeuf épicé


Citron | Courgette | Gingembre | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Réglisse | Rumsteck | Sel | Tandoori
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Beurre | Huile d’olive | Jus de pommes | Piment d’Espelette | Pomme | Raie | Sel | Vinaigre balsamique
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Noix de Saint-Jacques dorées en poudre de réglisse, fenouil à la badiane


Badianes | Beurre | Carotte | Fenouil | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Réglisse | Saint-Jacques | Sel
  Atelier des chefs
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