Velouté de bisque de homard et potimarron aux langoustines
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté de bisque de homard et potimarron aux langoustines”, publiée le Lundi 17 Février 2014 à 05h00, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Doria
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Langoustines a la bisque de homard
Ail | Badianes | Champignon de Paris | Echalotes | Écorces d’orange | Homard | Jambon | Langoustine | Persil | Poivre | Safran | Sel | Tomates pelées | Whisky
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beurre blanc | beurre de cacao Mycryo | bisque de homard | blanc d'oeuf | crème entière liquide | feuilles de gélatine | fleurs comestibles | noix de Saint-Jacques avec corail | noix de Saint-Jacques sans corail | oeuf entier | poivre | saumon frais | sel
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Crème de potimarron, langoustines rôties et crumble coconut
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