Velouté d'herbes et oeufs de caille
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté d'herbes et oeufs de caille”, publiée le Lundi 27 Décembre 2010 à 09h35, sur le blog de son éditeur : Mietteserviettes
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Velouté de potimarron et œufs de caille pochés
Bouillon de volaille | Châtaignes | Cumin | Huile d’olive | Oeuf de caille | Oignon | Potimarron | Vinaigre
Notrefamille.com
Bouillon aux oeufs de caille à l'ail
Ail | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Jus de citron | Laurier | Oeuf de caille | Persil | Poivre | Sel | Tabasco | Thym
Cuisineaz
Tartare de bœuf aux herbes et salade mesclun
Ail | Câpres | Citron vert | Crème légère | Crème liquide | Estragon | Fond brun | Herbe | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Mesclun | Moutarde | Noix | Oeuf de caille | Oignon | Persil | Poivre | Sauce tartare | Sel | Viande hachée | Worcestershire sauce
A vos assiettes
Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil plat
Beurre | Bouquet garni | Caille | Cognac | Coulis | Crème | Eau | Fond de volaille | Gruyère | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Oeuf de caille | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Tapas de thon
Anchois | Baguette | Basilic | Câpres | Crevettes | Herbe | Huile | Huile d’olive | Mûres | Oeuf de caille | Olives vertes | Persil | Piquillos | Poivron | Rillettes | Thon (boîte) | Tomate | Tomate cerise
Cuisineaz
Saumon velouté
Ail | Aneth | Cabillaud | Carotte | Céleri branche | Crème fraîche épaisse | Eau | Echalotes | Huile | Laurier | Noilly prat | Oeuf | Oeuf de caille | Poisson | Poivre | Saumon | Sel | Vin blanc
750g
Gaspacho de légumes frais lunette d'oeuf de caille à la tapenade
Ail | Baguette | Basilic | Concombre | Huile d’olive | Menthe | Oeuf de caille | Oignons nouveaux | Olives noires | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tapenade | Tomate | Xérès
Atelier des chefs