Velouté chaud de carottes-endives à la glace ricotta-oranges
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté chaud de carottes-endives à la glace ricotta-oranges”, publiée le Mercredi 13 Janvier 2010 à 11h00, sur le blog de son éditeur : Les gamelles d’Emmanuele
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Joue et queue de boeuf au velouté glacé de tomate
Bouquet garni | Câpres | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Clous de girofle | Cornichons | Estragon | Gelée | Huile | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Poivre | Queue de boeuf | Salade | Sel | Tomate | Tomate cerise | Truffe | Vinaigre
Cuisineaz
Velouté mousseux de carottes au curcuma petits sacristains cumin sésame
Carotte | Coriandre | Crème liquide | Cube maggi | Cumin | Curcuma | Epices | Fromage râpé | Graines de sésame | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Ricotta | Riz | Sel
750g
Velouté glacé de pêches
Cannelle | Citron vert | Edulcorant | Fécule de maïs | Grains de maïs | Mûres | Orange | Pêche | Vin blanc
Cuisineaz
Velouté glacé de carottes et asperges vertes
Asperges vertes | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Carotte | Crème liquide | Eau | Poivre | Sel
A vos assiettes
Velouté froid de carottes céleri rave et orange
Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Céleri-rave | Crème fraîche | Cumin | Orange
750g
Velouté potirons carottes et Saint-Jacques poêlées
Beurre | Carotte | Noix de Saint-Jacques | Oeufs de truite | Orange | Poivre | Sel | Velouté Potirons Carottes Créaline
Créaline
Velouté glacé de carottes et asperges vertes
Asperges vertes | Carottes au naturel | Crème liquide | Cube de bouillon de volaille ou légumes | Cumin en poudre | Eau | Poivre | Sel
Avantages