Veloute champignons brochette magret seche
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Veloute champignons brochette magret seche”, publiée le Lundi 17 Janvier 2011 à 20h40, sur le blog de son éditeur : Le Bonheur est dans l’Assiette
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Velouté de châtaignes & magret fumé
Bouillon de volaille (cube) | Canard (magret séché) | Crème liquide | Échalote | Marrons (cuits en conserve)
Jow
Salade d'endives magret séché et vinaigrette mandarine
Champignons | Endive | Huile d’olive | Magret de canard | Mandarines | Noix | Oignon | Pignons | Poivre | Radis | Roquefort | Sel | Vinaigre
750g
Velouté tout blanc d'endive de pleine terre et cerfeuil tubéreux magret séché au poivre
Bouillon de volaille | Cerfeuil | Ciboulette | Crème légère | Crème liquide | Endive | Magret | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Velouté de champignons au gingembre et jambon de canard
Champignon de Paris | Courgette | Eau | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Magret de canard | Poivre | Sel
750g
Filet de daurade en croûte de champignons, brochette de rattes du Touquet confites et artichauts
Ail | Aromate | Artichaut | Beurre demi-sel | Champignon de Paris | Daurade | Laurier | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym
Atelier des chefs
