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Velouté céleri rave / chou-fleur, cèpes et chips de jambon cru

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté céleri rave / chou-fleur, cèpes et chips de jambon cru”, publiée le Vendredi 18 Novembre 2016 à 05h33, sur le blog de son éditeur : La Femme à Tête de Chou


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Gambas croustillantes au basilic  légumes cuisinés à la grecque

Gambas croustillantes au basilic, légumes cuisinés à la grecque


Ail | Basilic | Carotte | Céleri-rave | Chou-fleur | Coriandre | Courgette | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon | Piment d’Espelette | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

Gambas au basilic et légumes croquants à la Grecque


Ail | Basilic | Carotte | Céleri-rave | Chou-fleur | Citron | Coriandre | Courgette | Feuilles de bricks | Gambas | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

Crème de choux-fleur à la coriandre fraîche


Carotte | Céleri-rave | Chou-fleur | Clous de girofle | Coriandre | Crème fraîche | Cuisse de poulet | Echalotes | Muscade | Navet | Oignon | Poireau | Poivre | Sel
  750g

Queues d'ecrevisses avec leur saute de celeri au curry


Céleri-rave | Chou-fleur | Crème fraîche | Crème liquide | Ecrevisse | Huile d’olive | Sel
  Marmiton
Potage d'hiver  et chips de jambon

Potage d'hiver et chips de jambon


Ail | Aromate | Bouillon de légumes | Carotte | Céleri-rave | Chou | Huile d’olive | Jambon | Laurier | Navet | Oignon | Pomme de terre | Sauce soja | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Soupe paysanne dans un patisson

Soupe paysanne dans un patisson


Ail | Basilic | Beurre | Carotte | Céleri branche | Céleri-rave | Cèpes | Haricots | Jambon | Oignon | Pâtisson | Poivre | Sauge | Sel | Vermicelles
  750g
Velouté de chou fleur aux éclats de noisettes et chips de jambon cru Aoste

Velouté de chou-fleur aux éclats de noisettes et chips de jambon cru Aoste


Bouillon de légumes | Chou-fleur | Crème | Jambon | Lait | Muscade | Noisettes | Poivre | Sel
  A vos assiettes

Poule au pot


Biscuits à la cuillère | Bouillon de légumes | Bouillon de viande | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri-rave | Chou | Chou rave | Chou-fleur | Clous de girofle | Datte | Eau | Echalotes | Farce | Fenouil | Fines herbes | Foie de porc | Foie de volaille | Glace | Lapin | Laurier | Légumes | Navet | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Oeuf de Pâques | Oignon | Os à moelle | Pied de porc | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Poularde | Poule | Sel | Thym | Viande | Viande hachée | Vol
  magicmaman

Magret de canard aux épices sauce au chocolat


Anis étoilé | Beurre | Cacao | Cannelle | Cassonade | Céleri-rave | Chou rouge | Clous de girofle | Crème fraîche | Gingembre | Gousse de vanille | Magret de canard | Miel | Muscade | Oignon | Poivre | Pomme | Purée | Sel | Vin rouge
  750g
Faisan rôti chou vert panais glacé au miel sauce au pain et beurre noisette

Faisan rôti chou vert panais glacé au miel sauce au pain et beurre noisette


Ail | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Chou | Clous de girofle | Faisan | Huile | Lait | Miel | Muscade | Oignon | Pain | Panais | Persil | Poivre | Poule | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
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