Velouté céleri, potimarron, truffe
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté céleri, potimarron, truffe”, publiée le Mardi 04 Novembre 2014 à 08h52, sur le blog de son éditeur : Assiettes gourmandes
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Velouté de céleri en cappuccino au caviar d'escargot, mousse de lait à la courge et truffe noire
Beurre | Caviar | Céleri | Coriandre | Courge | Crème fraîche | Escargots | Huile | Lait | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Volaille
750g
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Velouté de céleri rave à l'huile de truffe pomme et pétale de canard séché
Ail | Beurre | Céleri-rave | Crème fraîche | Echalotes | Fleur de sel | Fond de volaille | Huile | Magret de canard | Poivre | Pomme | Purée | Truffe | Vinaigre balsamique
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Beurre | Bouillon de volaille | Céleri-rave | Huile | Noisettes | Pomme | Sel | Truffe
750g
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