Velouté aux poires de terre et au cerfeuil tubéreux
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté aux poires de terre et au cerfeuil tubéreux”, publiée le Mardi 14 Janvier 2014 à 16h59, sur le blog de son éditeur : Dorian cuisine.com
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Velouté tout blanc d'endive de pleine terre et cerfeuil tubéreux magret séché au poivre
Bouillon de volaille | Cerfeuil | Ciboulette | Crème légère | Crème liquide | Endive | Magret | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Gratin de pommes de terre, cerfeuil tubéreux, andouille de guéméné et epoisses
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Velouté d’ail, à la salade et au cerfeuil
Ail | Basilic | Bouillon | Cerfeuil | Fines herbes | Lait | Origan | Pomme de terre | Salade | Thym
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Sauté de cerfeuil tubéreux
Céleri-rave | Cerfeuil | Fleur de sel | Herbes de Provence | Huile d’olive | Patate douce | Poivre | Pomme de terre
750g
Noix de Saint-Jacques rôties velouté de cerfeuil tubéreux pousses d'épinards et betterave chiogga
Betterave | Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Velouté de pommes de terre au lard
Beurre | Blancs de poireaux | Bouillon de légume | Carotte | Cerfeuil | Noix de muscade | Poitrine fumée | Poivre | Pommes de terre (Belle de Fontenay) | Sel
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Velouté de chou-fleur au cerfeuil
Cayenne | Cerfeuil | Chou-fleur | Crème fraîche épaisse | Crème fraîche liquide entière très froide | Pomme de terre farineuse
Avantages
