Velouté aux 2 asperges et homard, parfum de morilles
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté aux 2 asperges et homard, parfum de morilles”, publiée le Vendredi 20 Mai 2011 à 13h02, sur le blog de son éditeur : Balade gourmande de Cécile
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Ravioles aux morilles et au foie gras et velouté d'asperge
Asperges | Bouillon de volaille | Crème | Echalotes | Farine | Foie gras | Morilles | Oeuf | Ravioli | Sel
750g
Velouté glacé d'asperges et courgettes au yaourt et au citron
Asperges vertes | Chalotes coupées | Courgettes en rondelles | Estragon | Galet de citron | Huile d'olive | Poivre | Sel | Yaourt grec
Picard
Saute de homard au vin jaune et aux morilles
Ail | Beurre | Bouquet garni | Ciboulette | Crème fraîche | Echalotes | Homard | Huile | Morilles | Oeuf | Poivre | Sel | Sucre | Vin
Marmiton
Noix de saint jacques et son veloute d'asperge
Asperges vertes | Crème liquide | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Marmiton
Homard sauce aux morilles
Armagnac | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Crème | Eau | Farine | Homard | Huile | Morilles | Oignon | Persil | Poireau | Poisson | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Veloute de topinambour
Asperges | Bouillon de volaille | Crème liquide | Poivre | Sel | Topinambours
Marmiton
Velouté d'asperge
Asperges | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Echalotes | Oignon | Poivre | Sel
Cuisineaz
Crémeux de homard, écume de morilles
Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Concentré de tomate | Echalotes | Fenouil | Fond blanc | Fond de volaille | Homard | Huile d’olive | Lait | Morilles | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
750g
