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Velouté acidulé

 


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Velouté acidulé

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Velouté acidulé”, publiée le Mardi 17 Novembre 2020 à 14h20, sur le site de son éditeur : Supertoinette


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#Velouté | Supertoinette | Bouillon de volaille | Coriandre | Crème liquide | Curry | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon | Persil | Pomme | Potiron

Velouté acidulé et ses pétoncles nacrés

Velouté acidulé et ses pétoncles nacrés


Bouillon | Carotte | Crème liquide | Lait de coco | Oignon | Orange | Patate douce | Pétoncle | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel
  750g
Velouté de patate douce au vert acidulé

Velouté de patate douce au vert acidulé


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Velouté du châtaignier

Velouté du châtaignier


  Meilleur du Chef
Velouté de potiron

Velouté de potiron


  Meilleur du Chef
Velouté de courgettes à l'ail

Velouté de courgettes à l'ail


Ail | Ciboulette ciselée | Courgettes | Crème fraîche | Cube de bouillon de volaille | Huile d'olive | Lait | Oignon | Poivre | Sel fin
  Meilleur du Chef

Sauce velouté


Beurre | Farine | Fond de volaille ou fumet de poisson
  Meilleur du Chef
Velouté de courgettes et coulis de poivrons rouges

Velouté de courgettes et coulis de poivrons rouges


Bouillon de volaille | Courgette | Eau | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Vache qui rit
  Atelier des chefs
Ravioles de cantal et jambon d'Aoste  velouté mousseux de volaille

Ravioles de cantal et jambon d'Aoste, velouté mousseux de volaille


Cantal | Carotte | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Lait | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Poivre | Poulet | Sauge | Sel
  Atelier des chefs
Velouté d'asperges et artichauts  gambas poêlées  trait d'huile de noisette

Velouté d'asperges et artichauts, gambas poêlées, trait d'huile de noisette


Artichaut | Asperges vertes | Beurre | Crème liquide | Echalotes | Gambas | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Noisettes | Piment d’Espelette | Sel | Thym
  Atelier des chefs
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