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Vapeur de skrei aux agrumes tièdes et baies roses

 


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Vapeur de skrei aux agrumes tièdes et baies roses

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Vapeur de skrei aux agrumes tièdes et baies roses”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Atelier des chefs |

Vapeur de daurade au citron confit et aux baies roses polenta moelleuse aux olives noires et cerfeuil

Vapeur de daurade au citron confit et aux baies roses polenta moelleuse aux olives noires et cerfeuil


Baies rose | Beurre | Cerfeuil | Citron confit | Crème liquide | Daurade | Fleur de sel | Lait | Olives noires | Polenta | Purée
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Saumon gravlax aux agrumes

Saumon gravlax aux agrumes


Aneth | Baies roses | Citron | Cointreau | Filet de saumon | Gros sel | Jus de citron | Orange | Sucre de canne ou sucre d'érable
  Cuisineaz

Nage d'agrumes aux baies roses, sacristain aux amandes


Amandes | Baies rose | Orange | Pamplemousse | Pâte feuilletée | Sucre fin
  Atelier des chefs
Filet de bar vapeur au citron confit et baies roses polenta aux olives

Filet de bar vapeur au citron confit et baies roses polenta aux olives


Baies rose | Bar | Beurre | Cerfeuil | Citron confit | Crème liquide | Fleur de sel | Lait | Olives noires | Polenta | Purée | Sel
  Atelier des chefs
Dos de saumon en vapeur de baies roses compotée d'aubergines et crumble de chèvre

Dos de saumon en vapeur de baies roses compotée d'aubergines et crumble de chèvre


Aubergines | Baies roses | Beurre doux | Chapelure de pain | Farine de blé | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignons | Pavé de saumon | Poudre d'amande | Sainte Maure | Sel fin
  Atelier des chefs
Le gravlax de boeuf de Noël
 

Le gravlax de boeuf de Noël


Ail | Amandes | Baies roses | Ciboulette | citron caviar | clémentines | Coriandre en grain | Gingembre | Gravlax de boeuf | main de bouddha | Oignon rouge | Pesto de coriandre | Piment d'espelette | pomelo) | vert | Vierge d'agrumes (citron jaune | yuzu
  Météo à la carte  |  France 3
Carpaccio de lieu   coriandre
 

Carpaccio de lieu & coriandre


Baies roses | Citron vert | Coriandre | Échalote | Lieu
  Jow
Rillettes au saumon   baies roses
 

Rillettes au saumon & baies roses


Aneth | Baies roses | Citron vert | Fromage frais | Saumon
  Jow
Saumon gravlax
 

Saumon gravlax


Aneth (frais) | Baies roses | Betterave crue | Citron jaune | Filet de saumon | Gros sel | Sucre (en poudre)
  Jow
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