Une recette rochelaise traditionnelle et de saison
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Une recette rochelaise traditionnelle et de saison”, publiée le Samedi 09 Juillet 2022 à 13h15, sur le site de son éditeur : 4 à table (JT 13h WE) | TF1
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Poivronnade traditionnelle
Ail | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym
Atelier des chefs
Navarin d'agneau express aux légumes de saison
Agneau | Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Eau | Fleur de sel | Gigot | Huile d’olive | Oignon rouge | Persil | Poivre | Pomme de terre | Tomate cerise | Vin blanc
Atelier des chefs
Rosette de filet mignon de porc à l'estragon et moutarde à l'ancienne, cocotte de légumes de saison
Beurre | Carotte | Cerfeuil | Champignon de Paris | Crépine | Echalotes | Estragon | Filet mignon de porc | Gros sel | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Filet de canette laqué au miel de soja et balsamique, wok de légumes de saison
Canette | Carotte | Coriandre | Courgette | Huile d’olive | Miel | Pleurote | Poivre | Sauce soja | Sel | Soja | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Clafoutis aux fruits de saison
Abricot | Beurre | Crème liquide | Farine | Lait | Oeuf | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Quiche lorraine traditionnelle
Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Lait | Lard fumé | Lardons | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Tourtière de champignons de saison à l'huile de truffe blanche et foie gras poêlé
Canard | Champignons | Echalotes | Foie gras | Huile | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pleurote | Poivre | Pomme de terre | Porto | Salade | Sel | Truffe
Atelier des chefs
