U pastizzu cu a farina castagnina
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “U pastizzu cu a farina castagnina”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Verrines de fois gras compotée de poires et pain d'épices
crème | foie gras | mascarpone | pain d'épices | poires | raisins secs | sucre roux
Courses U
Parmentier au confit de canard
Beurre | Cuisses de canard confites | Échalotes | Lait | Noix muscade | Poivre | Pommes de terre Bintje | Sel | Vin blanc
Courses U
Marmite de la mer
blanc de poireau | crème liquide | curcuma | filets de colin | fromage râpé | fruits de mer surgelés | Maïzena® | noix de beurre | noix muscade | persil haché | poivre | Sel | vin blanc
Courses U
Tresse feuilletée au saumon et aux épinards
Échalotes | Épinards frais ou surgelés | Huile d'olive | Jaune d'œuf | Pâte feuilletée ronde | Pavés de saumon | Poivre
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Sapin saumon fumé fromage ail et fines herbes
brin d'aneth | fromage ail et fines herbes | jaune d'œuf | pâtes feuilletées | tranches de saumon fumé
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Escargots
beurre ramolli | bouquet de persil plat frais | cube de bouillon de légumes | eau | escargots avec leur coquille | feuille de laurier | gousses d'ail | poivre | Sel
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Poêlée de saint-jacques et sauce au curry
crème liquide | curry | échalote | huile d'olive | noix de beurre | noix de saint-jacques | poivre | Sel | vin blanc sec
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Tartelettes de boudin blanc aux pommes
Beurre | Boudins blancs au porto | Calvados | Échalotes | Huile d'olive | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Pommes | Raisins secs | Sel | Sucre en poudre | Vinaigre balsamique
Courses U
Corolles de guacamole gambas sautées au curcuma et citron
ciboulette | curcuma en poudre | échalotes | feuilles de brick | gambas | Guacamole | huile d'olive | jus de citron | tomates cerises
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