Tuiles pour aperitif
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tuiles pour aperitif”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Verrine de risotto aux asperges vertes morilles et estragon tuile de parmesan et pavot
Asperges vertes | Beurre | Bouillon de légumes | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Mascarpone | Morilles | Parmesan | Pavot | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
750g
Verrine de petits légumes à l'orange avec sa chantilly de carotte et une tuile gruyère, orange
Carotte | Courgette | Crème fraîche | Cumin | Feuilles de gélatine | Gruyère | Jus d’orange | Légumes | Oignon | Orange | Poivre | Sel | Zeste d’orange
750g
Verrine de framboises au mascarpone, tuile croustillante
Amandes | Beurre | Confiture de framboises | Crème liquide | Eau | Farine | Framboises | Mascarpone | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace | Tomate | Vinaigre
Atelier des chefs
Verrine de chocolat blanc, minestrone de fruits exotiques, tuile dentelle
Ananas | Beurre | Chocolat blanc | Crème liquide | Farine | Fruit de la passion | Graines de sésame | Jus d’orange | Mangue | Orange | Papaye | Sucre glace
Atelier des chefs
Verrine de fèves aux pimentos, chorizo et tuile de parmesan
Bouquet garni | Chorizo | Fèves | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Bouchées de ratatouille sur tuile croustillante et rillettes
Aubergine | Ciboulette | Courgette | Fromage | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Poivron jaune | Rillettes | Tomate | Viande
A vos assiettes
Verrines de tomate au basilic crème fouettée à la mozzarella et tuiles basilic
Basilic | Beurre | Crème | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Mozzarella | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel | Tomate
Cuisineaz
Verrine de fraises fraîches, chantilly au basilic et tuile dentelle
Amandes | Basilic | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Lait | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Entremet reblochon miel et tuiles de noix
Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Miel | Noix | Oeuf (blanc) | Poivre | Reblochon | Sel
750g
Verrine de tomate et chèvre au croustillant de jambon cru et tuile de gruyère
Basilic | Crottins de chavignol | Gruyère | Huile d’olive | Jambon | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
