Tuile croustillante, crème mascarpone et kiwis
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Tuile croustillante, crème mascarpone et kiwis”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Poire confite à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante
Amandes | Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Poire | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Bananes confites à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante
Amandes | Banane | Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Bananes et ananas confits à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante
Amandes | Ananas | Banane | Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Verrine de framboises au mascarpone, tuile croustillante
Amandes | Beurre | Confiture de framboises | Crème liquide | Eau | Farine | Framboises | Mascarpone | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace | Tomate | Vinaigre
Atelier des chefs
Verrines de mascarpone aux kiwis
Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Kiwi | Mascarpone | Oeuf | Sucre fin
Atelier des chefs
Tulipe croustillante, crème légère framboise et rose
Amandes | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Framboises | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Panna cotta à la fève tonka tuile croustillante et poire pochée au vin rouge épicé
Amande hachée | Bâton de cannelle | Beurre doux | Crème liquide entière | Etoile de badiane | Farine de blé | Feuille de gélatine | Fève tonka | Jus d'orange | Orange non traitée | Poire | Poudre de pain d'épice | Sucre en poudre | Sucre glace | Vin rouge
Atelier des chefs
Verrines de kiwis, crème mascarpone et son crumble
Beurre | Cassonade | Farine | Feuilles de gélatine | Jus de citron | Kiwi | Mascarpone | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre | Sucre vanillé
Cuisineaz
