Tube caramélisé de fruits exotiques au curry déstructuré
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Tube caramélisé de fruits exotiques au curry déstructuré”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Curry sucré de fruits exotiques
Ananas | Badianes | Banane | Cannelle | Cardamome | Citron vert | Citronnelle | Curry | Gingembre | Gousse de vanille | Kiwi | Lait de coco | Mangue | Miel | Orange | Raisins secs | Sucre
Atelier des chefs
Curry de lotte aux petits légumes et aux fruits exotiques
Ananas | Beurre | Carotte | Curry | Huile d’olive | Lait de coco | Lotte | Mangue | Oignon | Pâtes | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Sucre fin
Atelier des chefs
Curry d'agneau aux fruits exotiques
Agneau | Ail | Ananas | Banane | Beurre | Coriandre | Curry | Epaule | Huile | Mangue | Oignon | Poivre | Safran | Sel | Yaourt
Marmiton
Tube croustillant aux fruits exotiques et émulsion à la noix de coco
Banane | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fruit | Jus d’orange | Kiwi | Lait de coco | Mangue | Sucre | Sucre glace
750g
Colombo de porc express aux fruits exotiques, semoule fine
Amandes effilées | Ananas | Blé | Citron vert | Crème liquide | Curcuma | Curry | Eau | Farine | Filet mignon de porc | Gros sel | Huile d’olive | Lait de coco | Mangue | Oignon | Pâte de piment | Piment | Pomme | Raisins secs | Sel | Semoule | Sucre
Atelier des chefs
Curry de volaille aux fruits exotiques, riz basmati à la cardamome
Amandes effilées | Ananas | Cardamome | Citron | Crème liquide | Curcuma | Curry | Eau | Farine | Huile d’olive | Lait de coco | Mangue | Oignon | Pâte de piment | Piment d’Espelette | Pomme | Poulet | Raisins secs | Riz | Sel | Sucre
Atelier des chefs
Curry de gambas aux fruits exotiques riz basmati à la cardamome verte
Amandes effilées | Ananas | Cardamome | Citron | Crème liquide | Curcuma | Curry | Eau | Gambas | Huile d’olive | Lait de coco | Mangue | Oignon | Pâte de piment | Piment d’Espelette | Pomme | Raisins secs | Riz | Sel | Sucre
Atelier des chefs
Salade exotique fruits et crevettes
Ail | Avocat | Banane | Beurre | Citron vert | Crème fraîche | Crevettes | Curry | Huile d’olive | Jus d’orange | Jus de citron | Kiwi | Mâche | Rhum | Sel | Sucre fin | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Marmiton
Curry de volaille aux fruits exotiques, riz basmati à la cardamome verte
Amandes effilées | Ananas | Cardamome | Crème liquide | Cuisse de poulet | Curcuma | Curry | Eau | Farine | Huile d’olive | Jus de citron | Mangue | Oignon | Poivre | Pomme | Raisins secs | Riz | Sel
Atelier des chefs
Sauté d'agneau en salade exotique fruitée et épicée
Agneau | Citron vert | Coriandre | Cumin | Gigot | Grenade | Herbe | Huile d’olive | Menthe | Miel | Mûres | Navet | Papaye | Roquette | Sel | Tandoori | Yaourt
750g