Truites au lard fumé et lentilles vertes du puy
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Truites au lard fumé et lentilles vertes du puy”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Epicurien
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Rouelle de porc et lard fumé aux lentilles vertes
Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Clous de girofle | Lard fumé | Laurier | Lentilles | Oie | Oignon | Poivre | Rouelle de porc | Sel | Thym
Cuisineaz
Saucisses aux lentilles et pois cassés
Ail | Coriandre | Eau | Genièvre | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Lentilles | Muscade | Oignon | Piment | Pois cassés | Romarin | Saucisse | Saucisse de Morteau | Saucisson sec | Sel | Tomate | Vin rouge
Marmiton
Pigeonneau rôti en bateau, mousseline de topinambour et lentilles beurrées
Ail | Aromate | Carotte | Ciboulette | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Lardons | Laurier | Lentilles | Oignon | Pigeon | Poivre | Sel | Thym | Topinambours | Xérès
Atelier des chefs
Trio d'escargots
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Cognac | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Escargots | Estragon | Huile d’olive | Lard | Lentilles | Pain | Parmesan | Persil | Poivre | Riz | Salade | Sel | Vin blanc
750g
Coquilles saint jacques et lentilles en salade tiede
Ail | Anchois | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Couenne | Huile | Huile d’olive | Lard | Laurier | Lentilles | Moutarde | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym | Xérès
Marmiton
Poulet fermier farci au saucisson de savoie
Ail | Bouquet garni | Carotte | Estragon | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Lentilles | Navet | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sarriette | Saucisson à cuire | Sel | Thym | Vin blanc
Marmiton
Pintade aux lentilles, velouté de lard fumé
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Crème | Echalotes | Gros sel | Huile | Lard fumé | Lardons | Laurier | Lentilles | Oignon | Persil | Pintade | Poivre | Sel | Thym
750g
Cassoulet de homard, ragoût de lentilles du Puy aux gésiers de canard
Ail | Canard | Carotte | Ciboulette | Concentré de tomate | Crème liquide | Gésiers | Homard | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Lentilles | Oignon | Piment d’Espelette | Saucisson à cuire | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Salade de lentilles, oeuf poché et lardons
Ail | Alcool | Aromate | Carotte | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Lentilles | Moutarde | Oeuf | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre | Xérès
Atelier des chefs
Queue de boeuf aux lentilles
Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Coriandre | Echalotes | Huile | Lard | Laurier | Lentilles | Oignon | Persil | Poitrine | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Vin blanc
Cuisineaz